Kenya Endebess Estate (Natural) Micro Lot 肯亞 - 安達貝斯莊園 日曬

Kenya Endebess Estate (Natural) Micro Lot 
肯亞 - 安達貝斯莊園 日曬 - 
新鮮烘焙咖啡豆 落單即烘 $75/100g $128/200g
---草莓、杏桃乾、藍莓、金桔果乾、蜜餞、紅酒
Berry, Dried Apricot, Blueberry, Dried Kumquat，Date, Wine
產地: Kenya 肯亞地區：Trans Nzoiya, Northern Rift Valley
品種：Batian, Ruiru 11, SL 28 and SL 34
規格：14目以上
海拔：1,750 ~ 1,950 m
處理法：28天精緻日曬
風味 ： 草莓、杏桃乾、藍莓、金桔果乾、蜜餞、紅酒
Berry, Dried Apricot, Blueberry, Dried Kumquat，Date, Wine
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Endebess Estate 位於東非大裂谷肯亞段北部，靠近Trans Nzoiya 的基塔倫(Kitale)小鎮。莊園的總面積約為758 公頃，其中248 公頃用來種植咖啡。咖啡採收期為10 月-12 月，由當地農民進行人工採摘。咖啡果實在此期間是成熟的高峰期，此時紅色的果實邊緣帶有些微紫色。採摘後立即進行手工分類，以檢查受損或未成熟的果實及異物。接下來用Koitobos 河的清澈河水充分清洗，然後在架高的床架上曬乾。通常需要21 到35 天才能完成乾燥，所需時間取決於天氣。豆子每天至少翻轉四次，以促進均勻乾燥並防止黴菌滋生並在一天中最熱的時間和晚上覆蓋果實以避免熱傷害，並在夜間防止溫度突降結露來避免重新吸收水分變得更加潮濕。
肯亞裂谷包含Cherang'any 山和一系列火山，其中一些仍然是活躍的活火山。Cherang'any 山丘是肯亞的五個主要森林和集水區之一，橫跨三個縣，即Trans Nzoia、Elgeyo Marakwet 和West Pokot。 Endebess Estate 農場位於埃爾(Elgon)山腳下，用於種植咖啡的土壤是極其肥沃的火山土壤，埃爾貢山是烏干達和肯亞邊境的一座死火山早在1940 年代，Endebess Estate 就已經開始加工自己的咖啡以及協助鄰近的小生產商。它曾經由E.W. D'Ollier 先生擁有和管理，並於 1976 年出售給Gatatha Farmers Co Ltd.，然後在 2011年再次出售給其現任所有者和經理Kaitet Tea Plantations。