Indonesia Longberry Mandheling G1 印尼 龍果 曼特寧G1

Indonesia Lake Tawar Longberry Mandheling G1印尼 塔瓦湖 龍果 曼特寧G1
新鮮烘焙咖啡豆 落單即烘 - $80/100g $148/200g

Apples, Dates, Nuts, Maple Syrup
蘋果, 青棗, 堅果, 楓糖漿
產地 : Indonesia 印尼 
產區 ：塔瓦湖
等級: G1
海拔：1100-1800m
品種：Longberry
處理方式： 濕刨
風味  :   蘋果, 青棗, 堅果, 楓糖漿
建議烘焙度：Ful City +
(適合奶啡)


這款龍果其實是根據其外形而取名，豆身尖長，品種源于埃塞俄比亞的哈拉爾 Longberry，是鐵比卡（typica）的自然突變種。只有在果實成熟、咖啡果品質達到最佳的時候才會被採摘，咖啡豆品質很高，但咖啡產量很低，市面上比較少見。龍果曼特寧獨特之處在於，它除了有曼特寧咖啡的醇厚外，還帶有埃塞種的優質果香，
這款塔瓦湖的龍果曼特寧酸甜口感溫潤，平衡感優質，適中的醇厚度，可謂曼特寧中的“鶴立雞群”。
塔瓦湖 Tawar Lake是位於印尼的一個小地方，具體是在蘇門達臘亞齊省北方的迦佑山區，它的氣候是非常好的，地處濕熱的熱帶雨林，熱帶雨林氣候，雨量豐沛，又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份，是種植咖啡的好地方。直到1924年才開始有咖啡栽植，因為交通不便，這裡多半采傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培。一般種植高度1100~1600米之間，採摘季在每年10月至隔年3月之間。
塔瓦湖地區的處理廠第一次處理完咖啡生豆後，豆子含水率在30~50%之間，接著用2天時間來乾燥，處理完的咖啡生豆含水率在12~13%，這就是印尼獨特的半水洗法，也稱作經典濕刨法(Wet-hulled)。