Colombia Supremo 哥倫比亞

Colombia Supremo 哥倫比亞 新鮮烘焙

咖啡豆 落單即烘 ﹣$70/100g, $99/200g

- 經典平均口感 圓潤 干淨、堅果香、巧克力風味、微酸、 香甜、濃郁

產地: Colombia 哥倫比亞

等級: Supremo SC17-18

品種 Variety：Caturra, Typica

海拔 Altitude：1100-1500 meters 以上

處理法: Washed 水洗法

風味特點 : Fruity, sweet, citrus chocolate, creamy, clean, round, bright

 口感 圓潤 干淨 油脂豐富、堅果香、巧克力風味、甘甜、濃郁 微酸  最適合沖Espresso.

烘焙度: 建議中深烘焙，令口感更厚。

來自年輕人的手冲分享 

﹣﹣﹣哥倫比亞是世界第二大的咖啡出口國，以水洗處理法為主，風味品質優良、平衡，位於南美洲的西北角，是太平洋和大西洋的海港港口，從南到北由安第斯山脈貫穿，擁有多樣化的生態環境。FNC，原本是一個非營利的商業協會，為了保護當地農民和小規模的咖啡廠應運而生，起著促進咖啡進出口貿易的作用。哥倫比亞在生產高品質咖啡以及進行咖啡新品種探索方面技藝較好。

哥倫比亞咖啡中以Supremo等級較高，其咖啡優柔香醇，帶微酸至中酸，香味穩定。哥倫比亞當地有三個主要進行咖啡種植的地區，麥德林是位於首都的西北方。該地區農場普遍在5200-6000英尺之間，由哥倫比亞細心的婦女們精心採摘，然後用乾淨的山泉水浮選出未熟咖啡果和蟲蛀漂浮果，再用傳統的水洗方法處理，過程中會再次進行去除浮豆，之後在露台上曬乾。整個過程極大地提高了咖啡豆的品質。

----------YOU NEED TO KNOW----------

Colombia 的氣味香甜令人驚喜，堅果風味明顯，是單品和拼配都是很好的選擇，也是很多烘焙師的鍾愛之選！